孕妇可以食用适量梅干菜。作为一种食物，梅干菜具有丰富的营养，如氨基酸和维生素，可维持身体健康，其中胡萝卜素和镁尤其重要，有助于孕妇开胃生津、益血、补虚劳。然而，梅干菜又是腌制食品，含有亚硝基化合物，可致癌，诱发肿瘤，甚至通过胎盘使子宫癌变和诱发胎儿畸形。另外过敏性体质孕妇食用含有过敏源的腌菜，容易过敏，甚至会引起流产、早产等多种恶性后果。所以，孕妇可以适量食用梅干菜，食用时尽量用清水多次漂洗，将有害物质降到最低。当然，孕妇还应该均衡营养，多吃新鲜蔬菜水果。
