胃切除后，不会产生太大的影响。
胃切除包括胃的大部分切除和整个胃的切除。胃只吸收部分营养物质，而多数营养物质是由小肠吸收，胃大部分切除后，残胃会保持储存和研磨食物的功能，对人体消化、吸收功能的影响较小，所以胃大部分切除的患者可以正常进食。
但是，术后早期要减少饮食，从流食、半流食过渡到普通饮食。胃全切术会影响胃酸、内因子的分泌，引起维生素B12、铁离子的吸收障碍，因此术后应适当补充铁剂、维生素B12，避免影响小肠的容纳、排出、蠕动功能。
建议胃切除的患者不要吃过硬的和不容易消化的食物，要多吃柔软的食物，以免对肠胃造成负担。
