胆囊炎的患者在病情有所控制后，可以适量吃螃蟹。
但是对于急性胆囊炎的患者病情发作时，通常情况下是禁食水的，如果食用螃蟹的话，由于螃蟹的蟹黄内含有脂质类物质，可加剧胆囊的收缩、胆汁的排出。
由于病情急性发作时往往胆囊管充血水肿致胆囊的压力较高，不利于胆汁向胆道内排出，而进食后由于胆囊的强烈收缩，从而可能导致腹痛症状明显加重。
一旦急性胆囊炎的临床症状控制或好转后，可以适量食用一些螃蟹，但不建议食用量过多。
所以，对于胆囊炎的患者，能否吃螃蟹需要根据患者的具体情况来决定。
