食管癌手术后，一般在无明显并发症、恢复顺利的前提下，大多数患者在一周左右可以开始进食，早期以流食为主，并逐渐过渡为半流食，直至普食。
对于食管癌的患者，其手术后由于将食管及部分胃切除后重建消化道，并存在吻合口的情况，通常术后一段时间内是需要给予禁止经口进食的。随着病情的恢复、吻合口的愈合，并且在排除吻合口瘘的前提下，在术后一周左右可以尝试经口进食。而早期进食主要以流质饮食为主，并且少量多餐。通常情况下，三周内建议患者以流食为主，3-4周可改为半流食，超过4周后，如果患者无明显异常情况，可过渡为普食。
