胰腺炎术后的饮食需要主要两点，即需注意低脂饮食和饮食的合理搭配，避免暴饮暴食。
胰腺是重要的消化器官，分泌消化液。胰腺炎手术后，患者可以逐渐恢复并过渡至正常饮食，值得注意的是，由于胰腺的功能并未完全恢复，所以尤其需注意的是低脂饮食，大量脂肪的摄入会有再次诱发胰腺炎的风险，但是这并不代表不能进食含有脂肪和蛋白的食物，适量的进食有助于病情恢复。还需注意的是合理搭配饮食，避免暴饮暴食，因为暴饮暴食同样会诱发胰腺炎再次发作。除此之外，需定期复查肝功能及血脂，观察病情的恢复情况。
