胆囊切除后一般能喝牛奶。牛奶是一种比较好消化的食物，而且也不属于高胆固醇的食物，所以是可以喝一些的。
胆囊切除以后患者的消化能力就会下降，所以不能吃过于油腻的食物，也不能吃高胆固醇的食物。胆囊是人体的一个消化器官，能够帮助分泌胆汁，从而促进肠道的消化和吸收，所以不到必要时候最好不要切除胆囊。
胆囊切除大部分是由于胆囊炎反复发作或者胆结石比较多比较大。胆囊切除以后会大大增加结肠癌的发生几率，也容易患有反流性胃炎等疾病。
