降尿酸的食物包括空心菜和黄瓜等蔬菜类物质。对于痛风的患者，提倡低嘌呤饮食，多吃新鲜的蔬菜，这是由于蔬菜中的嘌呤含量较低，且富含钾，对于痛风患者降低尿酸有很大的帮助。可适当多吃空心菜以及黄瓜等，这类蔬菜属于偏碱性食物，可以协助人体排出多余的尿酸，使得尿酸浓度降低；另一方面，这些蔬菜富含维生素C和含钾量较高，可以有效的调节人体的水盐平衡，从而通过利尿消肿，促进尿酸排泄的作用，缓解患者的关节疼痛症状。因此，建议痛风患者可以多吃一些富含维生素和含钾高的蔬菜。
