食管癌患者术后早期要禁食，临床上多会采用静脉营养配合鼻饲饮食。食管癌术后七到十天，可调整到流质饮食，此时可经口进食，从进食少量温水逐步过渡到进食米汤、鱼汤、鸡汤等。自此阶段起，进食需少量多餐、细嚼慢咽，进食后取高坡卧位，减少反流。食管癌术后十天开始，可逐渐过渡到半流质饮食，如粥、面片汤。术后一个月可转变为正常饮食，但要注意不要进食过硬的，或有刺激性的食物。
食管癌患者术后，由于消化道正常解剖结构的改变，正常的生理功能受到影响，往往出现餐后饱胀不适、消化不良、胸闷、气紧、反酸、恶心、呕吐等症状，怎么吃显得尤为重要。
