酱油色尿一般多为血红蛋白尿，可见于蚕豆病、阵发性睡眠性血红蛋白尿以及溶血反应。由于蚕豆病的患者体内缺乏6－磷酸葡萄糖脱氢酶，因此，当患者食用蚕豆后可出现溶血性贫血，导致小便如酱油色，还伴有全身乏力、畏寒发热、恶心呕吐、巩膜黄染等症状，应立即将患者送往医院进行救治。若造血干细胞基因突变，可导致阵发性睡眠性血红蛋白尿症，使患者出现血红蛋白尿。若输血时血型配对错误，可导致急性溶血反应，使得大量红细胞被破坏，导致血红蛋白出现在尿液中，尿液将呈酱油色外观。
