食管癌的预防方法如下：
第一、要养成良好的生活习惯，避免吸烟、喝酒。同时还要多摄入新鲜的蔬菜水果，但是对于粗硬的蔬菜，比如芹菜类，需要做熟做软再吃，如果长时间吃坚硬、粗糙的食物会诱发食管癌。
第二、平时不要吃发霉的食物以及被真菌污染的食物。不要吃腌制品、过热过烫、熏制的食物，比如咸肉、咸鱼、咸菜等。
第三、如果患者患有胃食道反流疾病、贲门失弛缓症、慢性食管炎、食管白斑等疾病，需要积极配合医生做相关治疗，密切观察，定期去医院做复查。
