中风的患者是指出现脑血管意外的患者，饮食方面应当以清淡、营养均衡为主要原则。
首先要明确一个概念，中风的患者并不是由于营养缺乏而引起来的疾病，因此在出现中风以后，也没有必要过于的补充营养，相反过量的补充能量，尤其是油脂、糖分，加速动脉硬化和血栓的形成，反而不利于患者的恢复。
整体上中风的患者饮食注意清淡，营养均衡即可，由于患者的脾胃功能受损，避免吃难以消化的食物，避免吸烟饮酒，可多摄入蔬菜水果，增加膳食纤维。
