一般而言，花生含油脂成分较多，但它是一种非动物油脂，含有较多的多不饱和脂肪酸，因此高血压患者可以食用花生。且对每个人来说，饮食要适度，不可过量。由于花生米含有大量油脂，营养成分较高，即胆固醇含量较高。因此病人可以食用花生，但不宜过量。除此之外，在烹调方法的选择上，最好多用水煮花生，蒸、炖也是可以的，尽量不要吃油炸的。与此同时，高血压患者的饮食应注意以低盐、低脂为主，少吃油炸、煎、腌类食品，多吃新鲜水果和蔬菜。此外瘦肉，蛋奶，坚果类也应适量摄取，以确保均衡和充分的营养。
