"这个情况主要是由于小肠的结构所决定的。小肠长约5到6m，吸收面积大，食物在小肠的存留时间长，小肠内有许多皱襞和绒毛，增大了小肠吸收的表面积，小肠绒毛壁很薄，由单层上皮细胞组成，含有丰富的毛细血管，利于吸收。小肠中含有最多的酶类物质，含有肠液、胰液和胆汁，有很强的消化功能，可对蛋白质、糖类、脂肪进行消化分解，因此营养物质主要在小肠被吸收，小肠也是人体的最主要的消化器官。"
