山药导致手痒，可以用清水清洗、药物治疗缓解症状。山药的粘液含有生物碱，会对皮肤造成刺激，引发皮肤瘙痒症状。手上皮肤接触山药粘液之后，要及时用清水清洗干净，能促进瘙痒减退，瘙痒症状严重，可以用冰水清洗缓解，还可以在医生指导下用糖皮质激素涂抹缓解，比如糖酸莫米松乳膏，或者丁酸氢化可的松乳膏。对于瘙痒症状严重，用药物无效的患者的，可以在医生指导下口服抗过敏药物，联合外部涂抹药物治疗。建议平时在刮山药皮的时候，要戴上手套防护皮肤，能避免粘液刺激皮肤，出现瘙痒症状。
