医生，你好，发面和死面的面食对于血糖有影

发面和死面主要成分都是小麦，因此摄入体内都会造成血糖的升高。糖尿病病人应严格控制饮食，尤其是碳水化合物，碳水化合物含有大量的糖分。糖尿病患者如果需要面食，可以使用粗粮代替，吃点玉米面馒头面条，或者纯燕麦面食品，或者荞麦面食品。因为高纤维粗粮食物，可以增加患者的饱腹感，也不会明显的升高血糖，所以一般建议血糖高的患者食用这种高纤维食物。