嗓子发苦可能由多种原因引起，包括消化系统问题、口腔疾病、呼吸道感染、药物副作用、精神压力、饮食习惯不良、胆汁反流、某些全身性疾病、激素变化以及口腔卫生不佳等。
消化系统疾病如胃食管反流病、胆汁反流等会导致胃酸或胆汁逆流至食管，甚至到达口腔，引起苦味感；口腔问题如牙龈炎、牙周炎、口腔感染或干燥综合征会影响味觉；呼吸系统感染如鼻窦炎、扁桃体炎等产生的分泌物可能改变味觉；某些药物如抗生素、维生素、降压药等可能引起口苦作为副作用；精神压力和焦虑会影响神经系统功能，进而改变味觉感知；饮食习惯如食用过多辛辣、油腻食物或饮酒会导致消化不良和口苦；激素变化如怀孕期间或更年期女性体内激素波动也可能导致味觉异常；口腔卫生不佳会导致细菌滋生，影响口腔环境，从而产生苦味；某些全身性疾病如糖尿病、肝病、肾病等也会影响身体代谢，导致口苦症状。
日常应注意保持良好的口腔卫生习惯，定期刷牙、使用牙线，避免食用辛辣刺激食物，减少饮酒，保持规律作息，减轻压力，如症状持续或加重应及时就医检查，明确病因并接受针对性治疗。
