胰岛素抵抗病人适合吃的食物主要有全谷物、绿叶蔬菜、优质蛋白质、低糖水果。
1.全谷物：如燕麦、糙米、全麦面包等，富含膳食纤维，消化吸收慢，能缓慢释放葡萄糖，使血糖上升平稳，有助于改善胰岛素敏感性。
2.绿叶蔬菜：如菠菜、生菜、西兰花等，热量低、膳食纤维丰富，还含有多种维生素和矿物质，能增加饱腹感，减少其他高热量食物摄入。
3.优质蛋白质：瘦肉、鱼类、豆类及豆制品是优质蛋白的良好来源，蛋白质消化吸收相对较慢，不会引起血糖大幅波动，还能维持身体正常代谢。
4.低糖水果：如苹果、柚子、草莓等，含糖量相对较低，且富含果胶等膳食纤维，可延缓糖分吸收，适量食用对血糖影响较小。
食物选择要多样化，保证营养均衡。控制每餐进食量，避免暴饮暴食，同时要规律进餐，定时定量，配合适当运动，定期监测血糖。
