长白头发主要与缺乏维生素B12、铜、铁、锌、蛋白质、抗氧化物质、矿物质、必需脂肪酸、维生素D和叶酸等营养素有关。
长白头发的发生与多种营养素缺乏密切相关，其中维生素B族特别是B12的缺乏会影响黑色素的合成，铜元素是酪氨酸酶的重要组成部分，缺乏铜会导致黑色素生成减少，铁元素参与血红蛋白合成，缺铁会影响毛囊营养供应，锌参与蛋白质合成和细胞分裂，缺锌会影响毛囊健康，蛋白质是头发的主要构成成分，缺乏会导致头发脆弱易断，抗氧化物质如维生素E和C可减少自由基对毛囊的损伤，矿物质如硒和碘对甲状腺功能有重要影响，而甲状腺功能异常与白发出现相关，必需脂肪酸如Omega-3有助于维持头皮健康，维生素D缺乏也与色素沉着异常有关，叶酸参与DNA合成和细胞分裂，缺乏会影响毛囊细胞更新。
日常应注意均衡饮食，多摄入富含上述营养素的食物，如全谷物、瘦肉、海鲜、坚果、深色蔬菜和水果等，同时避免过度压力和不良生活习惯，保持充足睡眠和适度运动，定期检查身体状况，必要时在医生指导下补充相应营养素。
