咖啡和酸奶可以一起喝，适量饮用不会对健康造成明显负面影响。
咖啡和酸奶一起饮用时，咖啡的酸性可能对消化系统产生一定刺激，尤其是对于胃酸分泌过多或胃黏膜敏感的人群。从营养吸收角度看，咖啡中的多酚类物质可能会与酸奶中的钙、铁等矿物质结合，影响部分矿物质的吸收效率，但这种影响在日常饮用量下并不显著。咖啡因与酸奶中的益生菌之间没有直接的相互作用，但高温咖啡可能会破坏部分益生菌活性，因此建议将咖啡放凉至常温后再与酸奶混合。个体差异方面，有些人可能对咖啡因敏感或乳糖不耐受，同时摄入两者后可能出现腹胀、腹泻等不适症状。饮用时间建议上，最好避免空腹同时饮用，可以在餐后半小时至一小时再享用，以减少对胃肠道的刺激。如果出现胃部不适、心悸或睡眠障碍等症状，应减少摄入量或调整饮用时间。
日常饮用咖啡和酸奶时，应注意控制总量，一般每天咖啡因摄入不超过400毫克，酸奶约200-300克为宜。避免将刚煮好的热咖啡直接倒入酸奶中，以免破坏益生菌活性。特殊人群如孕妇、哺乳期妇女、儿童及胃肠道疾病患者应谨慎饮用，最好在医生指导下调整饮食结构。如果同时服用某些药物，如抗生素、铁剂等，建议与咖啡和酸奶的饮用时间间隔2小时以上，以避免药物吸收受影响。
