食道癌一周食谱应包括高蛋白、易消化的食物，如软煮蛋、蒸鱼、豆腐泥、燕麦粥、南瓜泥、苹果泥等，少食多餐，每日5-6次，每次少量，避免过烫、过硬、辛辣刺激食物，细嚼慢咽。
食道癌患者饮食需遵循营养均衡原则，确保摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质，可选择瘦肉、鱼类、蛋类、豆制品等优质蛋白，搭配新鲜蔬果保证维生素供给，烹饪方式以蒸、煮、炖为主，避免油炸、烧烤等高温烹饪方法，进食频率应调整为每日5-6次，每次量不宜过多，以减轻消化道负担，同时需严格避免酒精、咖啡、浓茶、碳酸饮料等刺激性饮品，以及过酸、过甜、过咸的食物，患者应根据自身耐受程度进行个体化调整，如出现吞咽困难可适当调整食物质地为泥状或流质，每日饮水量应保持在1500-2000ml，分次小口饮用，避免一次大量饮水导致胃部膨胀，建议患者建立饮食记录，记录每日食物种类、进食量及反应，定期与医疗团队沟通反馈，及时调整饮食方案。
食道癌患者日常应注意保持口腔卫生，定期检查口腔状况，预防口腔感染，进食时保持坐姿或半卧位，餐后保持30分钟以上再平躺，避免胃酸反流加重食道负担，戒烟限酒，避免接触二手烟环境，保持规律作息，适当进行轻度活动如散步，增强身体免疫力，同时应定期复查，监测病情变化及营养状况，如有异常及时就医调整治疗方案。
