红枣经三蒸三晒后，功效会有一定提升与变化，主要包括更易消化吸收、增强补血养颜、提升安神助眠、缓和燥性。
1.更易消化吸收：三蒸三晒的过程使红枣质地变软，破坏了部分粗纤维和难以消化的成分，减轻肠胃负担，尤其适合脾胃虚弱、消化功能不佳的人群，能更好地吸收红枣中的营养成分。
2.增强补血养颜：蒸晒后的红枣，其铁元素等营养成分更易溶出，且维生素C等抗氧化物质得到一定保留，有助于促进血红蛋白合成，改善气血不足。
3.提升安神助眠：经过处理，红枣中的黄酮类、三萜类等活性成分更易释放，这些成分能调节神经系统，缓解焦虑、紧张情绪，帮助放松身心，从而提升睡眠质量，对失眠、多梦等有一定的改善效果。
4.缓和燥性：生红枣性温，多吃易上火，三蒸三晒能缓和其燥性，减少食用后上火、便秘等不适，使红枣的温补作用更加平和，适合更多体质的人群食用。
需要注意的是，红枣三蒸三晒要选饱满无损果，蒸制控制时间火候，晾晒注意防虫防尘防变质。
