孕妇适合吃富含叶酸、铁、钙、膳食纤维且易消化的新鲜蔬菜。
孕妇应多摄入菠菜、芦笋等富含叶酸的蔬菜，有助于胎儿神经管发育。同时选择黑木耳、菠菜等含铁量高的蔬菜预防贫血。西兰花、芥菜等钙质丰富的蔬菜可满足胎儿骨骼发育需求。芹菜、韭菜等富含膳食纤维的蔬菜有助于缓解孕期便秘。黄瓜、冬瓜等低糖低热量蔬菜适合控制孕期体重。南瓜、胡萝卜等易消化吸收的蔬菜不会增加肠胃负担。优先选择当季新鲜蔬菜确保营养价值和安全性。注意多样化搭配不同颜色的蔬菜以获取全面的微量营养素。
孕妇日常应注意蔬菜彻底清洗以去除农药残留，烹饪方式以蒸、煮为主避免过度破坏营养素，同时注意饮食均衡搭配其他食物，如有特殊身体状况或孕期并发症应咨询医生制定个性化饮食方案。
