花椒的副作用包括可能引起胃肠道不适、口腔灼热感、血压波动、孕妇慎用、影响药物代谢、过敏反应及长期大量食用可能损伤肝脏。
过量食用花椒会刺激胃肠道黏膜，导致腹痛、腹泻、恶心等消化系统不适，同时强烈的辛辣感可能造成口腔持续灼热感。花椒中的活性成分可能影响血压调节，导致血压波动，高血压患者应谨慎食用。孕妇食用花椒可能刺激子宫收缩，增加流产风险。花椒中的化合物会干扰肝脏药物代谢酶系统，影响多种药物效果，包括降压药、抗凝药等。部分人群对花椒过敏，可能出现皮疹、呼吸困难等症状。长期大量食用花椒会增加肝脏代谢负担，可能导致肝功能异常。
日常使用花椒时应适量，不宜长期大量食用，特殊人群如孕妇、高血压患者、肝功能不全者及过敏体质者应避免或谨慎使用，同时注意观察身体反应，如出现不适症状应及时就医，并告知医生正在使用花椒或相关制品，以避免药物相互作用。
