荞麦的副作用包括可能引起的不良反应和不适症状。
荞麦可能引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿或呼吸困难，尤其对某些人群而言。它还可能影响血糖控制，因为荞麦中的某些成分可能干扰胰岛素的分泌或作用，导致血糖波动。荞麦中的膳食纤维和植酸含量较高，可能增加消化不适的风险，如腹胀、腹泻或便秘。荞麦与某些药物可能发生相互作用，如影响华法林等抗凝药物的疗效。同时，荞麦中的植酸可能影响钙、铁等矿物质的吸收，长期大量食用需注意营养均衡。
日常食用荞麦时，建议初次食用者少量尝试，观察是否有过敏反应。糖尿病患者应监测血糖变化，必要时咨询医生调整饮食。消化功能较弱者可减少摄入量或搭配其他易消化的食物。服用特定药物期间，应咨询医生是否适合食用荞麦。同时，注意搭配富含钙、铁的食物，以减少营养吸收的潜在影响。
