糖化血清蛋白是血液中葡萄糖与血清蛋白发生非酶促糖基化反应的产物，能够反映过去2-3周的平均血糖水平。
糖化血清蛋白的定义是指葡萄糖分子在非酶促条件下与血清蛋白（主要是白蛋白）的游离氨基发生糖基化反应，形成的一种结合物。其生成机制主要是由于血液中持续存在的高浓度葡萄糖，与血清蛋白结合形成糖化终产物。糖化血清蛋白的临床意义在于可以作为评估血糖控制情况的指标，尤其对于糖尿病患者的病情监测和治疗效果评估具有重要意义。检测方法通常采用酶联免疫吸附试验（ELISA）或亲和层析法等。与糖化血红蛋白（HbA1c）的区别在于，糖化血清蛋白反映的是较短时间内的血糖控制情况，而糖化血红蛋白反映的是过去2-3个月的平均血糖水平。影响因素包括血糖水平、血清白蛋白浓度和蛋白质代谢速率等。糖化血清蛋白的参考范围通常在10%-15%之间，但具体数值可能因实验室和检测方法的不同而有所差异。
为了维持良好的血糖控制，预防糖尿病及其并发症，日常生活中应注意合理饮食，控制糖分和碳水化合物的摄入，适当增加膳食纤维的摄入；坚持规律运动，提高身体代谢水平；定期监测血糖，及时了解血糖变化；保持健康的生活方式，避免吸烟和酗酒等不良习惯；遵循医嘱按时用药，不可自行停药或更改剂量。
