并不存在“最不升糖的主食”。
除了水分之外，任何食物都会升高血糖，只不过升高血糖的幅度是不一样的。主食属于碳水化合物的一种，日常生活中吃的主食主要包括面条，米饭，小米，燕麦，荞麦，豆类，食物等。每一种食物都含有一定的热量，有固定的升糖指数，只不过升糖指数高低不同。
上述主食可以相互交换，要掌握饮食的定量交换原则，保证饮食的多样化，注意尽量选择粗粮类的食物，相对来说热量较低，升糖指数不高，又含有较多的纤维素。
如果是糖尿病患者，建议每天计算饮食热量，将饮食的热量固定在合理的范围之内。必要时，就诊于正规医院的内分泌科，进行饮食的健康教育。
