酒精肝早期的表现多不明显，可能有疲劳乏力、恶心、食欲减退等症状。
早期酒精肝的症状较不典型，一般表现为轻度的疲劳乏力、恶心、食欲减退等症状，部分患者出现右上腹不适或隐隐作痛。早期酒精肝的症状和肝损伤程度都较轻，如果在此时患者注意戒酒，3～6个月后肝脏的损伤可能恢复正常的。
随着病程的进展，酒精肝患者的肝脏会出现酒精性肝炎肝纤维化，导致患者疲劳乏力、食欲不振等症状加重，甚至出现黄疸、双下肢和脚踝水肿等症状，所以建议发现有酒精肝的患者积极戒酒，遵医嘱进行治疗。
