血糖高的人可以适量食用花生米。花生米中含有的不饱和脂肪酸，可以利胆，帮助胆汁排放，减少或者避免发生胆道结石。具体如下：
花生米内富含不饱和脂肪酸、钾等营养元素，对于血糖高的人有一定的好处，适量食用有助于避免血糖进一步增高。要注意的是花生米油脂含量比较高，过多食用花生米可能导致能量摄入过高，升高血糖，这是由于脂肪在三大代谢产物中提供的热卡较高。
因此，血糖高的人在食用花生米时要控制数量，适量食用即可。血糖高的患者可以在早餐时少量进食花生米，不会对每日摄入的总热量造成较大影响，还会对胃黏膜有一定保护作用，可以利胆，帮助胆汁排放，减少或者避免发生胆道结石。患者食用花生米时尽量不要油炒，因为油炒花生米会增加总热量，对每日摄入的总热量有明显影响。
