产妇禁吃的蔬菜有以下几种：
一般芋头、土豆等蔬菜能为机体提供一定的能量和营养成分，但是芋头、土豆等蔬菜性寒，而产妇对寒性蔬菜比较敏感，食用寒性蔬菜后，会进一步刺激子宫，造成子宫剧烈收缩，严重情况下，可能会引起阴道出血的症状，进而影响机体的身心健康，因此产妇禁吃的蔬菜为寒性蔬菜。若阴道出血的表现不断加重，需要及时就医，避免延误病情。
通常产妇还需要禁吃辛辣的蔬菜，主要包括辣椒、青椒等。若不慎食用一定量的辛辣蔬菜，蔬菜会在一定程度上刺激胃肠道黏膜，造成黏膜肿胀、充血，诱发机体出现恶心、呕吐等症状，进而影响机体的日常生活和工作质量。
腌制蔬菜中含有大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐进入机体后，不仅容易增加机体患癌症的可能性，而且还会影响机体的恢复速度，因此产妇禁吃的蔬菜为腌制蔬菜。通常需要合理控制饮食，以清淡、易消化、易吸收为主。
