通常来说食管癌患者由于身体虚弱、吞咽困难等，饮食上一般需要保证清淡易消化、维生素丰富，还可多吃对抗癌有辅助食疗作用的食物，具体情况如下：
可食用蔬菜、冬菇、海鲜粥等易消化的食物保护食管黏膜、促进肠道吸收，避免质地过硬或刺激的食物，如坚果、辣椒等。
可食用西红柿、苹果、胡萝卜、鸡蛋、牛奶等富含维生素和蛋白质的食物，以补充身体营养，增强机体体抗力，延缓癌症恶化。
可选择食用韭菜、莼菜、卷心菜、墨菜、百合、刀豆等对消化系统肿瘤有益处的食物，进行食疗辅助治疗促进机体康复。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、绿茶等，也都是抗癌良药。
除此之外，患者可在身体允许的情况下，稍微走动活动，有助于肠道消化吸收，以此维持身体的健康。
