结肠炎不可以吃韭菜。
结肠炎是一种因感染或非感染性致病因素刺激结肠黏膜，导致黏膜不同程度受损而引发的一种消化系统疾病。结肠黏膜受损后，黏膜的消化吸收能力和抵抗力会明显下降。韭菜是一种辛辣刺激性的蔬菜，人体食用韭菜后会再次刺激到受损的结肠黏膜、加重结肠的消化负担，从而可能会导致结肠炎病情进一步发展。另外韭菜对于受损结肠黏膜的刺激还会致使黏膜的免疫力进一步下降，使细菌等病原体的活性会相应性升高，从而造成结肠炎病情进一步恶化。
结肠炎发病期间，建议患者要注意清淡饮食、少食多餐，可以适当吃些白菜、生菜、茄子、黄瓜、豆角、西红柿等容易消化的蔬菜，要避免吃韭菜、大蒜、洋葱等刺激性较大的蔬菜，同时要避免吃生冷、油腻类食物。
