吃猪心一般情况下不会出现大便变黑，如果进食过量的猪心有可能会使大便变黑，大便变黑也有其他原因，如：进食大量的肉类食物、绿叶蔬菜、火龙果，或口服某些药物等，也可使大便变黑。
进食猪心引起大便颜色变黑，可能与肉类食品含有丰富的铁剂，与肠道内硫化物结合有关。
大便颜色变黑的原因，除了进食猪心以外，也要考虑有其他的原因，如：进食过量的动物肉类食物，因为此类食物含有大量的铁剂，与硫化物在肠道合成而使大便颜色改变；大量绿叶蔬菜和水果，也会使大便颜色出现生理性改变，可能是与绿叶素和食物本身的颜色有关系；在服用某些药物，如：胶体果胶铋、枸橼酸泌钾等，也会使大便颜色变黑，但在停止用药后即可恢复正常。
