蚕豆病是一种基因病，目前（2022年3月）没有治疗的办法，也无需治疗，但要通过禁食蚕豆阻止其发病。
蚕豆病是机体由于基因缺陷，导致机体缺乏葡萄糖-6-磷酸酶，不能合成NADPH，而NADPH是红细胞内一种有效的抵抗各种氧化剂的物质，因此当机体缺乏葡萄糖-6-磷酸酶时，红细胞会很容易受到各种氧化剂，如自由基、过氧化物等的氧化而容易遭到破坏，发生溶血性贫血。
而蚕豆所含的成分进入体内后可以形成多种自由基等氧化物，使得红细胞遭到破坏而导致蚕豆病的发病。根据以上，蚕豆病在无外源性氧化剂作用时不会发病，目前（2022年3月）无治疗的手段，也无需治疗，仅需要禁食蚕豆。
当发生溶血性贫血时，轻中度的急性溶血立即停止蚕豆摄入多可自行恢复，严重的溶血性贫血需及时就医，必要时外源性输入红细胞，同时要积极预防并发症如急性肾功能不全等。
