内脏嘌呤高。
机体持续存在嘌呤代谢反应，当进食过多的高嘌呤食物，可以引起嘌呤代谢的异常，导致嘌呤的代谢终末产物尿酸水平的升高。内脏是最常见的富含嘌呤物质的食物，一般其嘌呤都高，对于存在尿酸水平异常的患者需要少吃。
如果长期大量地进食内脏食物，会引起高尿酸血症的发生，导致血液中持续高浓度的尿酸水平，引起尿酸盐析出形成结晶，晶体容易沉积在关节部位，造成关节的活动障碍。随着时间的延长，关节处反复出现炎症反应，会引起关节的侵蚀性破坏，关节可以出现畸形改变。另一方面，长期的高尿酸血症患者发生心血管疾病的风险也会增加，积极控制尿酸水平尤为重要。
因此，内脏嘌呤高，对于存在嘌呤代谢异常的患者需要少吃，坚持以低嘌呤饮食为主，有助于减少尿酸水平的升高。
