开颅手术后患者吃什么菜最有营养

开颅手术后，患者的饮食以清淡易消化食物为主，不能说吃什么菜最有营养，可以选择一些富含维生素的蔬菜，具体如下：

1.胡萝卜

胡萝卜具有丰富的维生素A，而维生素是体内物质合成所需要催化剂，所以说开颅手术后患者需要吃适量的胡萝卜；

2.木耳

木耳也含有多种维生素，开颅术后患者也可适当地增加木耳的摄入量；

3.香菇

香菇具有容易消化吸收，并且含有大量维生素、膳食纤维，开颅患者术后也需要适量增加香菇的摄入，这样既可以增加食欲，也可以补充适量的维生素和膳食纤维。

除了进食蔬菜外，患者还应进食富含蛋白质的食物，如瘦肉、牛奶、鸡蛋等，为机体补充营养，促进机体恢复。