一岁宝宝可以吃皮蛋瘦肉粥，但是需要注意烹饪方式的选择以及量的控制。
- 一岁宝宝胃肠道功能发育相对比较成熟，可以进食皮蛋瘦肉粥，可以补充一定量优质蛋白质以及其他营养成分，对宝宝生长发育非常有好处。但是一岁宝宝胃肠道消化吸收功能还没有完全发育成熟，所以烹饪方面建议以清淡为主，尽量避免过于油腻，以防出现消化不良的情况，而且还需要注意量的控制，以少量多餐为主，尽量避免过度进食，以防增加胃肠道负担，不利于消化吸收，甚至可能出现呕吐、腹泻等胃肠道症状。
- 一岁宝宝进食皮蛋瘦肉粥后，还需要注意观察是否出现不适症状，尤其是皮疹、腹泻以及便血等，避免出现过敏，必要时需要积极回避。一岁宝宝进食皮蛋瘦肉粥的时候需要注意煮熟，尽量避免进食生皮蛋，以防皮蛋被幽门螺杆菌污染，从而导致胃肠道发生感染，容易出现胃肠道症状。
日常生活中，需要注意饮食方面尽量均衡以及多样化，避免挑食偏食的情况，保证营养足量摄入，避免出现营养不良的情况，可以促进发育，降低发生疾病的概率。
