夏季天气炎热，难免让人失去食欲，连小宝宝也不例外，变得不愿意进食了，这是让家长非常头疼的一件事。此时，家长可要多花心思，给宝宝制作一些既清爽又营养的菜肴，帮宝宝开开胃，以利于补充营养。那么，夏季宝宝营养食谱有哪些呢？
素炒豆皮
材料：豆皮2张，植物油、盐、葱、味精各适量。
做法：
1.豆皮洗净切丝，葱洗净切丝。
2.油锅烧至六成热时，葱丝下锅，烹出香味后，将豆皮丝下锅翻炒，随后加入盐，翻炒3~4分钟后，加入味精，淋上香油，搅拌均匀即可出锅。
清凉鱼丁
材料：黄瓜150克、苦瓜100克、胡萝卜50克、青鱼中段400克。调料：葱姜汁、鸡精、盐、精制油和淀粉适量。
做法：
1.青鱼去内脏、鱼鳞，洗净;去鱼皮和骨刺，取鱼肉;
2.用刀背敲打鱼肉，成泥，加入葱姜汁、盐、鸡精、鸡蛋清和淀粉，拌匀上劲;
3.取一方盘，将鱼泥放入盘中摊平，上笼蒸熟;
4.冷却后切成鱼丁。
5.黄瓜、胡萝卜、削皮;苦瓜洗净、去籽，分别切成小丁。
6.炒锅中倒入精制油，烧热，放入黄瓜丁、苦瓜丁、胡萝卜丁、煸炒至熟;
7.放入鱼丁，加黄酒、少许汤汁、盐、鸡精和白糖，淋少许湿淀粉勾芡，最后滴入麻油即可。