儿童时期是生长发育的关键期，这一时期生长发育比较快，需要很多营养物质。儿童如果挑食，身体没办法吸收到足够的营养，会对生长发育造成不良的影响。儿童挑食程度不同可以分为轻度、中度和重度。轻度的挑食很多孩子都会有，比较正常。中度和重度挑食对健康有一定的影响，主要表现在以下方面：
1.人体所需的营养物质有许多，如蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等等，而这些物质在一种或几种食物中是不可能全部含有的，因此挑食不能满足孩子成长所需要的所有营养素，导致营养失衡，孩子不能健康快速的生长发育。研究表明，营养不良、进食较少或排除量较多，挑食最容易导致钾缺乏症。
2.挑食影响孩子智力发育，正常孩子的智力发育指数要比挑食孩子高14分，挑食孩子还容易出现注意力不集中的现象。
3.免疫力低容易生病。长期挑食，体内营养缺乏，会导致免疫力低，容易生病。儿童挑食还容易得营养缺乏相关疾病。