调查了解，当准爸准妈们被问及对初乳感兴趣的话题是什么时，居然有绝大部分的人表示对初乳是什么颜色这个问题有很大的好奇心。
一般地，将母亲分娩后7天之内的乳汁叫做初乳。初乳的颜色为黄白色、稠，内含丰富的ß胡萝卜素、较多的蛋白质。尤其是含有较多的免疫球蛋白、lgA、lgM、lgE、lgG等5类。其中一部分从胎盘里取得的，是由母体直接传递给婴儿的。初乳里含有很丰富的lgA，分泌型lgA可以分布在孩子的消化道黏膜、呼吸道黏膜和泌尿道黏膜表面上，从而有效地保护机体免受病原微生物的侵袭。
相比成熟乳汁，初乳显得更粘稠。这股粘稠的黄色或黄白色（有时呈透明）初乳，被营养专家称为是“液体黄金”，因为初乳中富含抗体和白血球，可以帮助宝宝对抗各种病毒细菌。研究甚至指出，初乳还可以刺激宝宝免疫系统制造抗体。初乳也可以在宝宝的肠道内形成保护膜，阻止有害病菌侵袭稚弱的消化系统、对抗过敏等问题。