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补铁最有效的方法

2019-10-01阅读量:11040

铁对人体的重要性体现在:它是构成血红蛋白和肌红蛋白的一种矿物质。血红蛋白能帮助红细胞运送氧气,全靠它我们才能把肺部吸入的氧气运送到全身各处,而肌红蛋白则能给肌肉运送去氧气。那怎样有效补铁呢?

首先让我们来看看自己需要多少铁:男性每天需要8毫克铁,19-50岁的女性每天则需要两倍以上,即18毫克的铁。孕妇一天需要27毫克,因此孕期补铁尤为重要,哺乳期每天需要10毫克。50岁之后,女性则跟男性一样每天需要8毫克就可以了。

想要拥有强健的体魄,或者是想要拥有一颗机智的大脑,可以吃点补补脑的食物。一级高铁食物:牡蛎、牛肝、白豆、扁豆、菠菜,瘦肉、海鲜、家禽肉是很好的动物性铁来源,且能帮助身体吸收其他食物中的铁,比如豆类坚果、种子、干果、全谷物及绿叶蔬菜中的铁。

在神经系统运作中也扮演重要角色的“铁质”,从瘦肉中摄取吸收较快,但要尽量避免与钙质食物混吃,因钙会抑制铁的吸收;另外,水果内的维生素C会在胃中产生偏酸性环境,由于铁质在酸性条件下吸收率较高,因此在补铁时,配水果或喝果汁能加强铁的溶解和吸收。

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