胆囊结石可以吃鸡蛋，但是不能多吃，最好只吃蛋白，不要吃蛋黄。
鸡蛋属于高蛋白高胆固醇食物，蛋黄特别是属于高胆固醇，长期进食高胆固醇类食物后，可引起胆囊腔内胆汁浓缩，引起胆囊结石的发生，在有胆囊结石的情况下，可引起胆囊炎。
除了鸡蛋类食品外，另外富含高胆固醇类食物包括肥肉、动物内脏等，胆囊结石患者对于高胆固醇类食物需要限制摄入外，高脂肪食品也是需要限制摄入的，如油炸鸡腿、油炸蹄髈等。
明确胆囊结石疾病时，需要定期复查，注意清淡饮食，不可暴饮暴食。
