糖尿病患者是可以吃玉米的。
玉米中因为所含的粗纤维和可溶性糖低，是糖尿病患者的理想食品。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量达60%以上，它和玉米胚芽中维生素E协同作用，能有效降低血液胆固醇浓度。
但是不同玉米种类对血糖的影响也各不相同。其中，甜玉米升糖速度最快，糯玉米第二，升糖最慢的是老玉米。老玉米的支链淀粉略少，粗纤维更多，升血糖最慢，最适合糖尿病人。常吃玉米对糖尿病、冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等疾病都有一定的预防和治疗作用。
