食用甘蔗后并不会导致上火。甘蔗是人们较为喜欢的一种水果,含糖量比较高,性质比较寒凉,具有清热和胃、生津润燥的功效。甘蔗具有较好的清热生津效果,可用于治疗咽喉肿痛、大便干结和虚热咳嗽等病症有较好的效果。治疗胃病和呕吐,也有不错的效果。但对脾胃虚寒的患者,建议避免食用甘蔗。同时需避免过量食用甘蔗,尤其是糖尿病患者,需避免食用甘蔗。因此,日常生活中需根据个人的体质状况,判断是否可以食用甘蔗。