1克脂肪是9卡路里。卡路里，简称卡，英文缩写为cal，是一种常见的能量单位。卡路里的定义为在1个标准大气压下，将1克水升高1摄氏度所需要的热量。日常生活中，常常把卡路里跟食物和能源联系在一起，如，4升汽油含有约3.1千万卡路里的能量。也往往把它跟体内的脂肪、蛋白质联系在一起，其中以脂肪多见，现在人们健身都是为了消耗自己的脂肪，也就是消耗卡路里。对于1克脂肪所对应的卡路里，目前已经得到了科学的计算数据，即9卡路里。
