有伤口的患者如果医嘱没有禁食，一般是可以吃牛肉的。
受伤或者手术使人体进入应激状态，这种状态下蛋白质分解增加，机体出现负氮平衡。而伤口的愈合、组织的修复需要蛋白质，如果不及时补充蛋白质会影响伤口的愈合。而牛肉脂肪含量低，蛋白质含量丰富，人体必需氨基酸含量比猪肉高。
因此，有伤口的患者适当吃牛肉可以补充优质蛋白质及人体必需的氨基酸，从而改善机体的负氮平衡，促进伤口的愈合。不仅仅是牛肉，还有像鸡蛋、鱼肉、鸡肉等优质蛋白质含量高的食物，受伤或者术后只要病情允许都可以吃。
