血液凝固后析出的液体是血清。
血液是由血细胞和血浆组成，而血浆又包括血清、各种凝血因子、免疫球蛋白以及钠离子、氯离子、镁离子、钾离子等等。在血液凝固过程中，各种凝血因子参与反应形成凝血块，析出的无色透明液体就是血清。
血清与血浆相比，缺少各种参与凝血途径的凝血因子，同时钙离子的浓度也有所下降。但在血清当中，还有正常含量的免疫球蛋白以及钠离子、氯离子、镁离子、钾离子等等，其他的成分也与血浆没有明显区别。血清与全血相比，血清当中缺少各种血细胞，包括红细胞、白细胞和血小板。
