胰腺癌术后饮食需根据患者体质，有针对性地进行营养补充，短期内以清淡容易消化的食物为主，少食多餐。
若出现新发糖尿病，出现糖尿病相关症状，则需按糖尿病患者的标准控制饮食，给予糖尿病饮食。对于术后胰腺功能恢复正常的患者可以正常饮食，进食一些优质蛋白，优质蛋白的摄入有利于体能的恢复，增强免疫力，但避免高油、辛辣刺激食物。
合并有慢性胰腺炎的患者，则相应减少高脂高蛋白食物的摄入，因为食物油脂过多会增加胰腺的负担，影响胰腺功能，同时避免暴饮暴食。
