胃癌手术麻醉之前需要了解患者的病情，做出正确评估，综合病情确定麻醉的方案。
选择最适当的麻醉方法和药物，预估麻醉过程中可能出现的问题，应该做好充分的准备工作和预防措施，并对可能发生的问题制定处理方案，需要在有效沟通以后签字才可以麻醉。
常用的麻醉方法是全身麻醉，身体状况不佳、合并的疾病多、病情越危重的患者，麻醉的风险就越大。需要在麻醉过程中需要高度警惕，麻醉过程中需要密切观察患者的呼吸、血压、心率、心电监护的变化，如果有异常情况，需要及时采取处理措施，对于较大伤口，术后可以给以镇疼泵。
