胃切除后的影响主要在于饮食摄入及营养方面，以及原发病变的影响。
胃被切除后，残留胃的体积缩小、容积减少，食物的摄入量略微增加就会引起腹胀、腹痛的症状，所以需要严格限制单次的饮食摄入量、少食多餐。
残留胃的屏障功能受损，对刺激性饮食的承受能力下降，患者不能再进食过酸、过辣、过甜、过硬的食物。
由于食物的摄入量减少、营养素摄入不足，容易导致营养不良，出现体重减轻、营养不良性贫血。
因恶性肿瘤做了胃切除术后，恶性肿瘤有可能复发，一旦原发疾病复发，会出现相应的临床表现，包括腹痛、便血、体形消瘦等。
