胚胎冷冻是将胚胎和胚胎保护剂置于-196度的液氮中储存起来，属于一种较为成熟的现代辅助生殖技术。
胚胎冷冻是目前一种成熟的辅助生殖技术，原则上可以在胚胎的任何时期进行。一般在取卵后第三天或者取卵后第5-6天进行，将取出的胚胎放置在-196度的液氮中储存，保存其活性，但胚胎停止继续发育，待母体适合受孕时，再将其取出来，恢复正常生理温度，将其唤醒，移入母体子宫内。
随着试管婴儿技术的发展胚胎冷冻技术越来越成熟，冷冻复苏后的胚胎移植后的妊娠率也和新鲜胚胎移植妊娠率相同，因此对于获得胚胎较多或者需要保存生育力的患者，胚胎冻存都是很好的选择。
